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俄罗斯美食大肉串(шашлык)

简介


俄罗斯的肉串和中国有很大不同,俄罗斯的肉串是那种很大的大块肉肉串,而中国人则比较喜欢小串儿。

食材


羊肉 适量
牛肉 适量
猪肉 适量
蛋黄酱 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
柠檬片 适量
糖 少量
圆葱 适量
茴香 少量
青红椒 适量

方法/步骤


1首先,需要把肉钱砀渝测(微冻比较好切)切成四方大块,至于肉可以选择羊肉,猪肉,或者牛肉。根据自己的口味选择。切好后放入蛋黄涯餐澜氇酱,盐,胡椒粉,糖,柠檬,茴香拌匀(柠檬和茴香是去除膻味的),最好在前一天晚上把肉煨好,第二天就入味儿了。然后串肉的时候,每块肉间隔串上圆葱片,青红椒等等。他们烤肉串儿用的钎子都是长形扁平的大钎子,每串儿穿四或者五块就可以了。

2然后把大炉子架好,生火,顺便说一句,俄罗斯人特别喜欢野外烧烤,比如在江边什么的跷孳岔养。边吃边喝酒聊天,一般都喝尽兴了再回家。他们最喜欢享受生活,也不吝惜在吃上面花钱(基本都是月光族)。

3大约需要烤20-30分钟,因为肉块比较大,所以烤剜粞蠡仑肉的时间稍微长一些,可以看肉里面没有血丝就可以了,至于烤的老一些还是嫩一些就看自己的口味了。

4最后就是吃美味的大肉串了,不过有一喘揲塾疖点和中国人不一样的是,他们吃肉串不是烤好直接在钎子上吃,而是把香喷喷的肉块弄下来,聚刁擞蛔放到一个盘子了,盘子旁边放上生洋葱,茴香,和番茄酱,有时他们也点几片面包,喝着啤酒享受美味。非常香非常好吃的大肉串,大家可以试一下,异域风情别有一番风味!

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